Pão de forma

Ingredientes: - 7 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 tabletes fermento biológico para pão - 2 ovos inteiros - 1 xícara (chá) de óleo (não cheia) - 1 colher (sopa) de sal - 2 colheres (sopa) de açúcar - 3 xícaras (chá) bem cheia de leite morno Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Despejar em uma tigela, junte a farinha e bata com uma colher de pau até a massa ficar bem lisa. Coloque em duas fôrmas para bolo inglês grandes, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixar a massa descansar até dobrar de volume. Aquecer o forno por 3 minutos depois colocar as formas, assar por 15 minutos em fogo fraco e mais 20 minutos em fogo médio para dourar o pão. Vote nesta receita Enviado por: Boa Receita	Rendimento: 20 porções Tempo de Preparo 1 h e 30 Minutos Grau de dificuldade: Fácil
Ingredientes: - 7 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 tabletes fermento biológico para pão - 2 ovos inteiros - 1 xícara (chá) de óleo (não cheia) - 1 colher (sopa) de sal - 2 colheres (sopa) de açúcar - 3 xícaras (chá) bem cheia de leite morno
Modo de Preparo: Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Despejar em uma tigela, junte a farinha e bata com uma colher de pau até a massa ficar bem lisa. Coloque em duas fôrmas para bolo inglês grandes, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, deixar a massa descansar até dobrar de volume. Aquecer o forno por 3 minutos depois colocar as formas, assar por 15 minutos em fogo fraco e mais 20 minutos em fogo médio para dourar o pão.

Macarrão Frito.

Ingredientes

1/2 xícara(cha) de manteiga
2 xícaras(cha) de macarrão parafuso, sem cozimento
1 cebola pequena picadinha
1 pimentão verde pequeno picadinho
sal e molho de pimenta cica a gosto
1 colher(cha) de mostarda
2 xícaras(cha) de água fervente
3 colheres(sopa) de catchup
2 xícaras(cha) de queijo prato ralado grosso
1 lata de ervilha

Modo de Preparo

Derreta a manteiga, coloque o macarrão e a cebola e frite por cinco minutos mexendo sem parar. Junte os quatro ingredientes seguintes e frite um pouco mais.
Acrescente a água, o catchup e cozinhe em fogo baixo, cerca de 15 minutos. Retire do fogo, misture o queijo prato, a ervilha e sirva.

Torta de liquidificador

INGREDIENTES:

* 1 ovo

* 6 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo

* 5 colheres (sopa) de queijo ralado

* 1 pitada de orégano

* 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

* 1/2 cebola

* 1 xícara de chá de leite

* 1/2 xícara de chá de óleo

Recheio:

A gosto, pode ser carne picadinha, frango desfiado, sardinha refogada,

lingüiça acebolada, queijo e presunto.

MODO DE PREPARO:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata,

se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo, para adquirir consistência.

2. Acenda o forno para pré-aquecer em temperatura média.

3. Unte um pires com óleo, derrame um pouco da massa para cobrir o fundo,

depois acrescente todo recheio e cubra com o restante da massa e leve ao

forno até dourar por cerca de 30 minutos.

Panqueca com truque

Porção: 15 unidades
Na versão criada pela cozinheira dona Lourdes, este prato superfácil de fazer fica ainda mais gostoso

INGREDIENTES
>> 3 ovos
>> 1 colher de margarina com sal
>> 1 copo de 250 ml de leite
>> 1 xícara de farinha de trigo
>> 1 colher de café de raspas de limão

PREPARO
1. Bater bem todos os ingredientes (no liquidificador ou à mão).
2. Untar uma frigideira com teflon, levar ao fogo e com uma concha espalhar a massa nela. 3. Retirar da frigideira e recheá-la com o que quiser.

SUGESTÃO DE RECHEIOS
>> Mel, Doce de leite, Nutella, Chocolate, Manteiga

QUEM É DONA LOURDES
Jaguariúna é uma cidade de São Paulo que já foi pouso de bandeirantes, tropeiros e boiadeiros. Hoje é parada obrigatória para quem adora rodeios. Mas o que isso tem a ver com comida? Como em todo município interiorano, há por lá celebridades locais graças a seus dotes culinários. É o caso de dona Lourdes. Caseira da fazenda Capim Fino há vinte anos, ela fez fama por causa de suas panquecas. Tudo começou quando seu patrão comprou uma panquequeira. Depois de preparar algumas vezes a receita, ela acabou desenvolvendo um truque para deixá-la mais saborosa. "Eu acrescento à massa raspas de casca de limão." Segundo Lourdes, para uma panqueca mais fina é só ficar de olho nas bordas da massa na hora de fritar. Quando estiverem douradas, vire e deixe dourar do outro lado. Pronto!

Texto: Vinícius Rodrigues
Fotos: André Modugno

Brigadeiro Surpresa

Porção: 22 unidades
Como se já não bastasse ser brigadeiro, essa doce delícia ganha versão ainda mais gostosa com mel e morango.

INGREDIENTES
>> 2 latas de leite condensado
>> 2 colheres de sopa de chocolate em pó
>> 2 colheres de sopa de manteiga
>> 1 colher de sopa rasa de mel
>> Morango fresco
>> Chocolate Granulado

PREPARO
1. Em uma panela, de preferência antiaderente, coloque o leite condensado, o chocolate, a manteiga e o mel.
2. Misture tudo em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
3. Espere o brigadeiro esfriar.
4. Passe um pouco de manteiga na mão e pegue uma colherada do doce.
5. Abra o chocolate com a mão e coloque o morango no meio.
6. Enrole e salpique o granulado por cima.

QUEM É BEATRIZ FORTE
"Vote no Brigadeiro, que é bonito e é solteiro." Com esse slogan, o brigadeiro da Aeronáutica Eduardo Gomes, um tipão loiro de olhos azuis, concorreu à Presidência da República em 1945. Não foi eleito, mas caiu no gosto da mulherada, que se organizou para produzir e vender doces de leite condensado com chocolate em prol da campanha dele. Criados entre os anos 20 e 30, os brigadeiros eram então conhecidos como negrinhos. Especialidade da cozinheira Beatriz Forte (que até batizou sua doceria em São Paulo com o nome dessa delícia), eles ganharam recheio de morango. Bia ensina outro segredo de sua criação disputadíssima: misturar mel aos ingredientes!

Texto: Vinícius Rodrigues
Fotos: André Porto

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Pão Caseiro

Sabor com aconchego, cheiro de casa de Mamãe, assim é o Pão Caseiro quando sai do forno. São duas receitas, uma bem caipira, aquele com casca mais grossa e o outro enriquecido, mais macio, mas igualmente saboroso. Escolha a sua.

Pão Caipira
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 tabletes de fermento
1/2 litro de água levemente morna
1 colher (sopa) de banha
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 colher (chá) de sal

Pão Caseiro Enriquecido
Ingredientes:
1 tabletes de fermento
2 xícaras de leite levemente morno
2 colheres (sopa) de banha (melhor) ou manteiga
3 ovos
1 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colheres (chá) de sal
1 kg de farinha de trigo

Preparo:
Preparo das duas receitas acima:

• Dissolva o fermento no açúcar refinado.
• Junte o líquido, que deve estar quase frio.
• Acrescente 1 xícara de farinha.
• Deixe crescer 30 minutos em lugar tampado e sem vento (forno comum ou de microondas).
• Junte os outros ingredientes.
• Sove muito bem e com força.
• Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
• Divida em dois e faça os formatos.
• Coloque na assadeira (sem untar) que vai ser assado e deixe crescer novamente
• Esses pães não ficam muito dourados por cima, verifique por baixo, quando estiver dourado está bom.

Antes de fazer o pão, cique aqui e veja Dicas e segredos para pães feitos em casa

COMO FAZER AMACIANTE:

Aprenda aqui como fazer amaciante

Ingredientes:
• 7 litros de água fria
• 1 litro de água quente ( sem ferver )
• 4 colheres ( sopa ) de glicerina liquida
• 1 garrafinha de leite de rosas
• 1 sabonete lux ou dove.
• 1 litro de água ( sem ferver ).

Quando o litro de água estiver quente desligue o fogo e coloque o sabonete ralado.

Tampe e deixe algumas horas para amolecer. Depois volte a panela no fogo baixo mexendo delicadamente sempre, sem deixar ferver, para derreter totalmente.

Despeje num balde e acrescente a glicerina, o leite de rosas e os 7 litros de água fria. Misture e engarrafe.

Observação:

Na hora que se faz fica líquido, mas no dia seguinte fica bem cremoso. Se quiser, acrescente gotas de essência ou colônia para bebê.